Genuss aus dem Meer: Die Delikatesse – Maischolle

Die Maischolle, auch bekannt als „Frühjahrsscholle“, ist eine Delikatesse der Nord- und Ostsee. Sie wird traditionell im Mai genossen, da sie einer der ersten Fänge der Fischer nach den Frühjahrsstürmen ist. Die Maischolle zeichnet sich durch zartes, saftiges Fleisch und einen milden Geschmack aus. Sie wird oft einfach gebraten und mit frischen Beilagen wie Salzkartoffeln serviert. Mit ihrem delikaten Aroma und ihrer Geschichte ist die Maischolle ein kulinarisches Highlight der norddeutschen Küche und erfreut sich auch internationaler Beliebtheit.

Maischolle aus der Frischetheke:
Ganze Scholle   100 g  |  2.38 €
Schollenfilet   100 g  |  4.50 €

Maischolle im Bistro:
Maischollenfilet mit Salzkartoffeln und Spargelragout  24 €