Matjes - Die Saison ist eröffnet!

Neue, junge Matjes

Jetzt sind sie da: Die neuen zarten Matjes – das sind die jungen Heringe, die noch keinen Rogen und keine Milch gebildet haben.

Frische Matjes sind zart, lecker und leicht verdaulich. Sie haben reichlich gesundes Eiweiß, viele Vitamine und wertvolle Mineralstoffe, die der Körper braucht, um fit zu sein. Unsere Matjes kommen nach alter Art in Holzfässern direkt aus Holland und werden von uns handfiletiert.

Der zarte Matjes lässt sich auf vielerlei Arten zubereiten. Besonders köstlich ist der gerade angelandete und gereifte Matjes aus der Hand, nur mit dünnen Zwiebelscheiben belegt und von einem Klaren auf den richtigen Weg gebracht. Wohl bekomm's!